スマヤさんの台所

4月に引き続き、パセリをたっぷりと使った地中海レバノンの味をお届けします。身近な食材で、簡単！お手軽！、大皿で作れば、豪華なおもてなし料理にもなります。今回はパスタ入りのご飯を添えていただきます。パセリファンが、ますます増えますように・・・。

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先回の料理教室の様子はこちら。
今までに作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。
5月18日（土）は名古屋市守山区のまちづくりイベント「でてきな祭」に出展します。
　　場所は小幡緑地公園です。昨年の出展の様子はこちら、イベントHPはこちら。

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【 日時 】
2013年5月11日（土）　13:30～16:30
＊今回は土曜日の開催です。お間違えなく！！！

【作るもの】
パセリたっぷり！牛ひき肉のつくね「カフタ」
牛ひき肉にパセリやミントなどのハーブと野菜をたっぷりと混ぜ込み、焼き上げます。串に刺して炭火で焼いたり、トマトを載せて、オーブンで焼いたり、小さな肉団子にしてお弁当に入れたり・・・。形に融通のきく、挽肉を利用して、アレンジをお楽しみください

【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
5名程度

【 参加費 】
一人3000円（材料費込）

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

4月は中東レバノン料理を2回連続でお届けします。1回目は定番メニューですので、入門講座として初めて参加される方に特におすすめです。おかげさまで台所は、この4月で2周年を迎えます。3年目もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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先回の料理教室の様子はこちら。
今までに作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。

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【 メニュー 】
①2013年4月13日（土）　13:30～16:30
　パセリのサラダ タブーレ & ヒヨコ豆とゴマのペースト ホモス
　レバノンの代表的な前菜を2品作ります。小さなお子さんも、パセリをバクバク！！！
　食べることのできる、魔法のレシピです。
　

②2013年4月14日（日）　13:30～16:30
　ヒヨコ豆と羊肉で作るヨーグルト料理　ファッテ
　中東定番のヨーグルト料理を作ります。羊肉が苦手な方は、申込時にお知らせください。
　他のお肉で別バージョンをご用意いたします。


【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
各回 5名程度

【 参加費 】
一人3,000円（材料費込／日）
＊二日間連続でご参加の方は2回分で5,000円です。

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

3月は卵黄とココナッツを使ったブラジルのデザートをご紹介します。デザートを作りたいという多数のお声を反映して、このメニューを選んでみました。ポルトガル菓子「エッグタルト」を彷彿させる一品です。欧州から大西洋を渡り、ブラジルで変化を遂げたお菓子の一つだと思われます。お楽しみに～♪♪♪

わくわくドキドキ！どんな味かは、食べてみてのお楽しみ。

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先回の料理教室の様子はこちら。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。

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【 作るもの 】
南米ブラジル　卵黄とココナッツで作る！幸せのあまーいデザート 「キンジン」
南米ブラジル　ココナッツとチーズで作る軽食 「チーズボール」

【 日時 】
2013年3月10日（日）　13:30～16:30

【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
5名程度

【 参加費 】
一人3000円（材料費込）

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

2月はたくさんのリクエストにお応えして、「コシーニャ」を作ります。南米ブラジルでは、普段のおやつやパーティーのサイドメニューとして出されるそうで、名前の由来はポルトガル語で「チキンの小さいモモ（腿）」という意味です。可愛らしい形は、鶏の腿を模しています。

みなさんで、コロコロコロコロ、ゆったりと楽しく、コロッケを作りましょう！

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先回の料理教室の様子はこちら。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。

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【 作るもの 】
南米ブラジル　鶏肉たっぷりのコロッケ、コシーニャ

【 日時 】
2013年2月10日（日）　13:30～16:30　＊12月の料理教室はキャンセルとなりました。

【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
5名程度

【 参加費 】
一人3000円（材料費込）

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

12月はブラジルのクリスマス料理をご紹介します。お肉をメインに飾り付けなどもご紹介できたらいいなあと思っています。ちなみにあちらのクリスマスは夏！ですので、料理本などをみると、夏の野菜や果物が登場して違いを楽しむことができます。

ブラジル流のクリスマスの過ごし方をご紹介します。
ココナッツ製品の楽しみ方をご紹介します。

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先回の料理教室の様子はこちら。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。
2012.12/28.29　なやばし夜イチに出展します。イベントの詳細はこちら。

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【 作るもの 】
ブラジルのクリスマス料理（お肉をメインにした料理を考えています）

【 日時 】
2012年12月9日（日）　13:30～16:30　＊12月の料理教室はキャンセルとなりました。

【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
5名程度

【 参加費 】
一人3000円（材料費込）

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

11月はブラジルの家庭料理「パンケッカ」をご紹介します。パンケーキを焼き、クルクルと丸め、その上にミートソースやチーズなどをかけて焼き上げるオーブン料理です。大皿で焼き上げれば、人が集まる機会の多いこれからの季節のおもてなしにも使えます。お楽しみに！！！

クルクル、クルクル、作る過程がとっても楽しい料理です。
料理やデザートに使う、ココナッツの種類や製品などについて、ご紹介します。

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先回の料理教室の様子はこちら。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。
2012.12/27.28　なやばし夜イチに出展します。イベントの詳細はこちら。

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【 作るもの 】
ブラジルの家庭料理「クルクル、クルクル、楽しくて美味しいパンケッカ」

【 日時 】
2012年11月25日（日）　13:30～16:30

【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
5名程度

【 参加費 】
一人3000円（材料費込）

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

今回は、かぼちゃを使った料理をご紹介します。かぼちゃの煮つけ、かぼちゃのコロッケ、かぼちゃのサラダ・・・、など定番のかぼちゃ料理に、もう一品！を加えてみませんか？珍しいかぼちゃの品種も登場します。お楽しみに！

いつもと少し違う、かぼちゃ料理の世界を楽しむことができます。
簡単なデザートも紹介する予定です。
スマヤさんが住んでいたブラジルの「サンパウロ」のプチ紹介

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先回の料理教室の様子はこちら。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。
10/27.28　国際交流イベント「ワールド・コラボ・フェスタ2012」に出展します。

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【 作るもの 】
ブラジルの家庭料理「かぼちゃとエビのグラタン風仕立て、in　かぼちゃポット」

【 日時 】
2012年10月14日（日）

【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
5名程度

【 参加費 】
一人3000円（材料費込）

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

リクエストにお応えして、ブラジル料理の「フェイジョン」を作ります。ご飯と一緒に食べる超定番の豆料理です。日本でいうと、定食につく味噌汁のような存在で、「ご飯とフェイジョン+肉料理や魚料理」といった感じで、食べるそうです。

いつもと少し違う、豆料理の世界を楽しむことができます。
ブラジル風ご飯の炊き方をご紹介します。
レバノンの一品料理も、ご紹介する予定です。

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先回の料理教室の様子はこちら。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。
10/27.28　国際交流イベント「ワールド・コラボ・フェスタ2012」に出展します。

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【 作るもの 】
ブラジル料理の超定番「フェイジョン」

【 日時 】
2012年9月23日（日）　13:30～16:30　終了

【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
5名程度

【 参加費 】
一人3000円（材料費込）

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

9月の料理教室は、今が旬の 「ナス」  を使った料理をご紹介します安価で簡単！「秋ナスとトマトソースの重ね焼き、ラザニア風仕立て」です。大皿を使ってオーブンで焼きあげれば、見栄えもばっちり！です。

トマトソースとナスを重ね、ラザニア風に仕上げます（パスタは使用しません）。
焼いたり、揚げたり・・・、ナスの調理方法を変えて、味の変化を楽しむことができます。
小さなグラタン皿に入れて、オーブントースターで焼き上げることもできます。

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先回の料理教室の様子はこちら。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。
10/27.28　国際交流イベント「ワールド・コラボ・フェスタ2012」に出展します。

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【 作るもの 】

ブラジルの家庭料理 「秋ナスとトマトソースの重ね焼き、ラザニア風仕立て」

　　 +　　+  + ？　=　

【 日時 】
2012年9月9日（日）　13:30～16:30　（受付終了）

【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
5名程度

【 参加費 】
一人3000円（材料費込）

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

本日もスマヤさんの台所にお越しいただき、ありがとうございました。今回は、さくらんぼの種を取ったり、肉団子を丸めたり・・・、コロコロ感を楽しみました。また、シリアのアレッポ出身のお二人が、ゲストとして来てくださり、現地の様子などのお話しを聞くことができました。

【作ったもの】
シリアの古都、アレッポ風「羊肉と牛肉の肉団子、サクランボソース煮込み、松の実がけ」

【参加者の声】
少しずつですが、地中海地方に興味がわいてきました。

手に入りやすい食材だと、リピートできます。

日本の食材で作れるもの、あまり時間のかからないモノが作りたいです。

夏向きの冷たいデザートに挑戦したいです。

スパイスを使った料理や、名古屋ではなかなか食べることのできない料理を作ってみた
　　 いです。

【料理教室の様子】

まずは種を取り出す、楽しい作業です。手に色がつくので、この日は手袋をしました。



サクランボに少量の水を入れ、砂糖と共に煮込み、ミキサーをかけ、さらに目の細かいザルで濾しました。



お肉は、羊肉と牛肉を１：１で使用しました。羊肉は1キロで1100円でした。


スパイスはこんな感じです。


お肉にスパイスと塩、タマネギ（中）のみじん切りを一つ加え、混ぜます。



コロコロタイムですたっぴりの水を手につけて、コロコロします。ポイント：空気を抜きながら、しっかりとコロコロをします（隙間があると、美味しい肉汁が外に出てしまうそうです）。


フライパンで焼きます。この際に、さきほどの「コロコロ」が甘いと、肉汁が外に出てしまいます。目の詰まった肉団子を作ることが大切です。

最後にサクランボソースと合わせて、さっと煮込み、出来上がり

撮影タイム！！！ピタパンとパスタを混ぜ込んだご飯と一緒にいただきました。

 
お待たせしました~ ７月の料理教室は、今が旬の 「さくらんぼ」  をたっぷりと使った料理をご紹介します。中東シリアの古都、石鹸で有名な「アレッポ」の代表的な料理の一つです。 さくらんぼは、中東が原産と言われ、現在でもトルコやイランで多く栽培されているようです。

肉団子を、たっぷりのさくらんぼソースと煮込みます
羊肉が苦手な方は、お申込みの際にお知らせください。
　　・・・牛肉のみで肉団子を作り、別鍋でソースと一緒に煮込むことができます。

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先回の料理教室の様子はこちら。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。

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【 作るもの 】

シリアの古都アレッポ風 「羊肉と牛肉の肉団子、サクランボソース煮込み」

　　 +　　+  + ？　=　

【 日時 】
2012年7月8日（日）　13:30～16:30　（終了）

【 場所 】
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

【 定員 】
5名程度

【 参加費 】
一人3000円（材料費込）

【 その他 】
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

【 問合せ・申込み 】
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝9:00まで (満席の場合はお断りをすることがございます）

本日もスマヤさんの台所にお越しいただきありがとうございました　今回は、初参加の方々が多く来てくださいました。初めての方、お一人でのご参加も大歓迎です。随時お気兼ねなく、お問い合わせください。

【 作ったもの 】
地中海風 「お米と牛ひき肉の葡萄葉巻き～ヨーグルト添え～」

【 参加者の声 】
まずは葡萄の葉の収穫から・・・　柔らかい葉を選んで、収穫！！！


葡萄の青い実は、塩をかけて食べるそうです。すーっぱい  けど、美味しい！！！


葡萄の葉を数枚重ねて、熱湯にくぐらせます。


今回は、瓶詰の葡萄の葉も使用しました。なんと、この瓶詰はレバノン産で、名古屋市内にあるトルコ食材店で、購入しました。


具材は、タマネギ、トマト、お米、ナツメグ少々に・・・、


牛ひき肉を加え、包む具材を作ります。


タバコの葉巻をイメージして、巻いていきます。


ぶどうの葉でしっかりと、巻いていきます。爪楊枝などで使用しません。「内職みたいだね・・・」と言いながら、大量の葉巻を作りました。


牛スジ肉を、鍋の底に敷き、その上に、葉巻をぎっしりと、詰めていきます。


詰め終わりはこんな感じです。


落し蓋をして、にんにく、レモン汁、ミント、塩で、30分ぐらい煮込みます。ミントはドライでもOKです。


煮汁は先に取り出し、よいしょっ！！！と鍋をひっくり返すと・・・、


出てきました~牛スジ肉をひとまず取り分けて、葉巻のみを整えます。


出来上がり～　ヨーグルトに塩を加えたソースを添えます。


ヨーグルトソース、そして、お好みで煮汁も加え、本日はこんな感じで、盛り付けました。

お待たせしました~　6月の料理教室は、葡萄の葉でお米と野菜、牛ひき肉を巻いた煮込み料理を作ります。地中海料理の一つで、レバノンだけでなく、ギリシャなどでも、定番の料理だそうです。

写真はスマヤさん宅の葡萄の木です。この葡萄の木の葉の収穫からはじめます
ご自宅では、キャベツなどでの代用が可能です。

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先回の料理教室の様子はこちら。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら（料理教室検索サイト「クスパ」）。

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＜作るもの＞

地中海風「お米と牛ひき肉の葡萄葉包み」

　　+　　+　　+　？　=　

＜日時＞
2012年6月10日（日）　13:30～15:30頃　（終了）　


＜場所＞
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

＜定員＞
5名程度

＜参加費＞
一人3000円（材料費込）

＜その他＞
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

<問合せ・申込み>
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝まで

本日も料理教室にお越しいただきありがとうございました
野菜たっぷりのクスクスができました～。

＜作ったもの＞
チキンと野菜たっぷりの、北アフリカ風クスクス

　＋　　＋　いろんな野菜　+　いろんなスパイス　=　

＜教室の様子＞

材料はこんな感じです。クスクスは、輸入食材店、などで購入できます。価格は500円前後で、箱のデザインが、おしゃれなものが多く、選ぶのも楽しみの一つです。フランスから輸入されたものが多いようです。


まずは、鍋に少量の油を注ぎ、鶏もも肉の表面に軽く焼き目をつけて、取り出します。


続いて、たまねぎ、パプリカを投入して、炒めます。ここからは、カレーを作る要領で。


鍋に水を注ぎ、さきほどの鶏肉を入れ、火の通りにくい野菜から順番に鍋にいれていきます。スープの味付けは塩と香辛料のみです。クスクスに塩を少し加えますので、塩分は最後に調整するのがいいかもしれません。


香辛料は、ターメリックとサフランを使います。サフランは、地中海沿岸が原産地といわれています。スペイン料理のパエリヤの黄色も、このサフランで、イランが産地として有名です。
少し高価な香辛料ですので・・・　省略もＯＫです。その場合は、味をみながら、ターメリックで色づけをしてください。


クスクスに、オリーブオイルと少量の塩、熱湯を注ぎ、よく混ぜ合わせ、しばらく置いておきます。ここの工程は、作る人や国によって少しずつ違うようです。


野菜は、こんな感じで大きめに切りました。左奥のハムは、クスクスには関係ありませんが、ブラジルのハムということで、試食をしました。日本のハムのように甘くなく、大人の味です。お酒のおつまみにはぴったりかもしれません。


本日は、2段式の蒸し器を使用しました。下段はソース、上段はクスクスです。ソースの蒸気でクスクスが美味しく仕上がります。蒸し器がない場合は、深めの鍋にソースを入れて、上部にステンレス製のザルなどを置いて、クスクスを蒸してはいかがでしょう。


こんな感じで、クスクスにソースを数回、回しかけます。ソースの色がクスクスに移って、黄金色になっていきます。クスクス特有の粉臭さも、蒸すこと、ソースをかけることで、気にならなくなります。蒸し器の底には穴がありますが、本日はそのまま入れました。クスクスが膨らむので、ソースにはこぼれ落ちません。


出来上がり！！！色鮮やかなクスクスが出来上がりました。クスクスが余った場合は、サラダのトッピングなどに使ってはいかがでしょう？？？レタスなどの緑に、黄色のクスクスの色が映え、彩り豊かなサラダになります。

今週末4/22（日）の料理教室は、引き続き参加者を募集しております。お散歩がてら、ぜひお立ち寄りください。最近パセリの値段がお手頃になってきました。そこで、先日、パセリが主役のレバノン風サラダ「タブーレ」とサンドイッチを持って、お花見に行ってきました~

4月の料理教室は、スマヤさんが北アフリカに住んでいた頃、よく食べていた料理の一つ「クスクス」です。チキンと野菜の煮込みを添えていただきます。

＊おかげさまで、この4月でスマヤさんの台所は1周年を迎えます。感謝の気持ちを込めて、お楽しみ企画も予定しております。

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3月の料理教室の様子をupしました。
昨年1年間で作った料理の一覧はこちら。
4月の料理教室は、アンティーク雑貨「サンティエ」さんのお店が来ます！

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＜作るもの＞
チキンと野菜で食べるクスクス

　+　　+　？　=　

＜日時＞
2012年4月22日（日）　13:30～15:30頃　


＜場所＞
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

＜定員＞
5名程度

＜参加費＞
一人3000円（材料費込）

＜その他＞
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

<問合せ・申込み>
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝まで

本日もスマヤさんの台所にお越しいただきありがとうございました。今回は日本の土鍋を使って、賑やかに教室が進みました

＜作ったもの＞
ムケッカ　デ　ペイシュ（Moqueca de peixe）
魚と野菜のココナッツミルク煮込み

　＋＝

＜教室の様子＞

本日は「かじき」を使って、ムケッカを作ります。白身で、煮崩れしない魚がおすすめです。


さまざまなタイプのココナッツミルクが売られています。少量のみ使いたい方は、一番手前の「パウダータイプ」がおすすめです。必要量をお湯で溶かして使います。ブラジルではココナッツミルクを入れる地域と入れない地域があるそうです。

みんなで野菜を切って、それぞれの好みに合わせて土鍋に材料を入れました。ココナッツミルクが苦手な方は、トマトを代用して水分を補います。緑のキャップの瓶は、「デンデ油（パームオイル）」です。ムケッカの鮮やかな色はこのオイルです。ちなみに水は使用しません。野菜の水分とオイル、ココナッツミルクで煮込みます。

土鍋が勢ぞろい・・・。20分程度で出来上がりです。

入れる材料により、さまざまな色のムケッカが出来上がりました~。

お皿に盛りつけると、ずいぶんおしゃれになりました~
あらかじめ土鍋に具材を入れておき、お客様が来たら点火！おもてなし料理としてもオススメです。

３月の料理教室は、ブラジル北部の料理として有名な「ムケッカ」を作ります。以前教室にお越しいただいた方よりのリクエストです。日本で手に入る材料で　”スマヤさんのムケッカ”　を作りまーす。お楽しみに！！！

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＜作るもの＞
ムケッカ　デ　ペイシュ（Moqueca de peixe）
魚と野菜のココナッツミルク煮込み

＜日時＞
2012年3月18日（日）　13:30～15:30頃　終了


＜場所＞
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

＜定員＞
5名程度

＜参加費＞
一人3000円（材料費込）

＜その他＞
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

<問合せ・申込み>
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝まで

2012年、最初の料理教室にお越しいただきありがとうございました。
次回の料理教室は3月を予定しております。
メニューは現在、考え中です・・・。

＜作ったもの＞
からだポカポカ！ヨーグルトスープ
「Shi　Shu　Barack」


＜教室の様子＞

小麦粉に塩を適量加えて、練りました。


牛ひき肉に玉ねぎとオールスパイスを加え、混ぜました。


小麦粉で作った生地を丸く型抜きし、ひき肉を詰めます。小さい帽子のような形で、かわいいでしょ～


ヨーグルトを火にかけ、ゆっくりとかき混ぜなら、温めます。ヨーグルトが沸騰したら、帽子を加えていきます。


最後に、バターでにんにくをこんがりと炒め、ジュッとスープに加えたら、出来上がりです。やさしい味ですので、ちょっとお疲れ気味の時にもいいかもしれません。

　　明日の料理教室は通常どおり開催します。

　　明日の朝まで、引き続き参加者を募集しておりますので、
　　「あっ！」と思った方は、ご連絡ください。

　　＊お申込みいただいた方へ
　　　駅に着いたら、ご連絡ください。お気をつけて！

2012年最初の料理教室は、「からだポカポカ！冬のヨーグルト料理」です。レバノン料理では、ヨーグルトは超定番の食材で、デザートよりも料理として使うことが多いそうです。夏のイメージがあるヨーグルトを冬に使ってみませんか？詳細は、当日のお楽しみです。

＊ちなみにスマヤさんの大好物は、ヨーグルトご飯です（梅干し+ご飯も好き）。
　え~と思った方、味見にお越しください。

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12月の料理教室の様子をupしました。

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1月の料理教室

＜作るもの＞
からだポカポカ！冬のヨーグルト料理

＜日時＞
2012年1月29日（日）　13:30～　終了

＜場所＞
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

＜定員＞
5名程度

＜参加費＞
一人3000円（材料費込）

＜その他＞
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

<問合せ・申込み>
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝まで

12月も料理教室のお越しいただきありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

＜作ったもの＞
鶏肉とセロリのご馳走サラダ（サオピカォン　デ　フランゴ）
　・・・三種のソース（ヨーグルト味、クリームチーズ味、マヨネーズ味）

イチゴのワインカクテル

＊サラダを餃子の皮のカップに詰めました

12月の料理教室は、「鶏肉とセロリのご馳走サラダ（saopican de frango／サオピカォン　デ　フランゴ）」です。鶏肉、セロリ、ナッツ、リンゴ、レーズンなどが入った、おかずにもなるブラジルのサラダです。今回は器に一工夫をして、かわいらしくアレンジします。クリスマス、お正月など、人が集まる際のサイドメニューにどーぞ。　＊鶏肉の丸焼きはイラストのみです（笑）

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ワールド・コラボ・フェスタ2011で提供したメニューをupしました。
11月の料理教室の様子をupしました。

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12月の料理教室

＜作るもの＞
鶏肉とセロリのご馳走サラダ
（サオピカォン　デ　フランゴ）

＜日時＞
2011年12月11日（日）　13:30～　終了しました。

＜場所＞
名古屋市南区（最寄り駅：名鉄「豊田本町」）
＊お申込みの際に詳細をお知らせいたします。

＜定員＞
5名程度

＜参加費＞
一人3000円（材料費込）

＜その他＞
苦手な食材やアレルギーなどをお持ちの方は、ご遠慮なくご相談ください。

<問合せ・申込み>
sumaya.daidokoro@gmail.com
＊当日の朝まで

11月も料理教室にお越しいただきありがとうございました。また遊びにきてくださいね～。

＜作ったもの＞
ポン・デ・ケージョ3種
プレーン味、グアバ味、ソーセージ味

11月の料理教室は、以前よりリクエストを多数いただいておりました、「ポンデケージョ」です。チーズのたっぷりと入った本場のポンデケージョをお楽しみください。
＊お詫び：10月の料理教室は、イベント出展のためお休みとさせていただきます。