スマヤさんの台所

本日も料理教室にお越しくださり、ありがとうございました。本日は、ひき肉とほうれん草のパンケッカを2種作りました。お好みで、さまざまな具材をクルクルクルクル！お楽しみください。後日談、お待ちしております。

【作ったもの】
ブラジルの家庭料理　「ほうれん草＆牛ひき肉のパンケッカ2種」

【食べたもの】
レバノンの軽食　「エスフィーハ」（丸い小麦粉の生地に挽肉をのせたもの）
アラビア風コーヒー（カルダモン入）
紅茶（クローブ＆シナモン入）
チョコレートケーキ

【参加者の声】
みんなでパンケーキを焼くのが楽しかった。
冷蔵庫の中にある食材を具に、何でも使えそうで、活用したいと思います。
イメージと出来上がりが違って、とてもおいしかったです。
トマトソースが美味しくて、ラザニアみたいな感じでした。
特にひき肉の味が、私の好みでした。

【教室の様子】

材料はこんな感じです。

大人気のトマトピューレ缶です。ブラジル食材店で購入することができます。なぜ、象なのか？という、質問が飛び交いました（笑）。

まずは、クレープ生地を作ります。卵3個に対して、牛乳カップ３、小麦粉カップ３を入れ、ミキサーで　”ガーッ”とします。直径約24センチの生地が、約20枚程度出来上がります。このミキサーは20年前に、スマヤさんがブラジルから持参したもので、今でも現役で活躍中です。＊生地の硬さはお好みでどーぞ。泡だて器での代用可です。

生地を寝かしている間に、トマトソースと包む具材を作りました。具材は「牛ひき肉、ゆでたまご、たまねぎ、オリーブ」と「ほうれん草＆クリームチーズ」です。とろけるチーズも入れました。冷蔵庫の中にある食材で、いろいろとお試しください。

本日のみなさんは、熱心にレシピを書き取っていました。料理教室っぽいです
クレープ生地を、交代で焼き上げました。結構、盛り上がりました。
具材を包んで巻いたクレープを大皿に入れて、トマトソースをかけて、パルメザンチーズをかけて、オーブンで焼き上げます。

出来上がり～。お皿にとって、トマトソースをさらにたっぷりとかけて、いただきました。