スマヤさんの台所

本日は快晴の中、出張料理教室に出かけました。場所は愛知県半田市です。作った料理は、キャベツの葉でお米と野菜、牛ひき肉を巻いた「Charuto de repolho（シャルート デ ヘポーリョ）」です。レモンとニンニクを使った地中海風の煮込み料理です。

最初はちょっとお互いに緊張していましたが・・・。葉を巻く作業が進むにつれて、だんだんと打ち解け、笑顔がでるようになりました。

「シャルート」というのは、ポルトガル語で「煙草の葉巻」という意味です。キャベツ2玉を使いましたが、大勢で包んだので、あっという間に作業が終わりました。

牛すじ肉を鍋の底に敷き詰めて、その上に巻いたキャベツを敷き詰め、煮込みます。

出来上がり！お好みでヨーグルトを添えていただきます。

みなさんが持ち寄った美味しい料理もいただいて、大変お世話になりました。
ありがとうございました。

＜感想をいただきました＞
・日頃なかなか食べることのできないレバノン料理を食べることができてよかったです。
・自分では思いつかない食材の組み合わせなど、参考になりました。
・ヨーグルトを料理に使うことはほとんどないので、使ってみたいと思っています。
・食べながら、スマヤさんといろいろな話ができたのも、楽しかったです。
・見たことのない料理で、新鮮でした。

10/22（土）、23（日）ワールドコラボフェスタで、料理を提供します。遊びに来てね！