スマヤさんの台所

　
レバノンでは白いご飯を食べる頻度は少なく、通常はパスタや豆などを炊き込んだご飯を、料理に添えて食べます。パスタにご飯？とびっくりされる方も多いかと思いますが、香ばしい香りがご飯に加わり、食欲が進む一品です。０．９ミリのパスタは、最近ではよく見かけるようになりましたので、まずはご近所のスーパーをチェックしてみてください。ちなみにスマヤさんは東海地方の誇るスーパー「アピタ」で購入したそうで、すぐに使うことができるよう細かく折って瓶に保存しています。写真奥はしゃもじです（笑）。

＜材　料＞
極細パスタ（カッペレーニ）０．９ミリ（５０ｇ）、お米（３合）、サラダオイル＆バター（各大さじ３）、塩（適量）

＜準　備＞
パスタを２センチ程度の長さに折る。
お米をといで、ざるに上げておく。

＜作り方＞
１．サラダオイル＆バターを鍋に入れる。
２．上記が少し溶けたら、パスタを投入して、きつね色でカリカリになるまで、炒める。
３．上記に生のお米をいれ、透明になるまで炒める。
４．塩で味を整え、炊飯器に入れて、通常より少し多めの水で炊く。


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