スマヤさんの台所
レバノン生まれ、ブラジル育ち、在日20年以上のスマヤさんの家庭料理やライフスタイルをご紹介しています。 名古屋市南区にて、料理教室を毎月一回程度行っています。
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レシピ⑤カフタ（牛ひき肉のつくね～串編～）
昨日のつづき「カフタ～串編～」です。こんな感じで、串に肉を巻きつけて、フライパンや魚焼きグリルなどで焼きます。水を少しづつ手につけながら、形を整えて串にお肉を巻きつけているスマヤさんの姿が印象的でした。一押し調理方法は炭火焼きで、すごーく美味しいらしいです。ちなみにカフタはレバノンの料理です。
出来上がり！今回はフライパンで焼きました。焼いているところの写真を撮りたかったのですが、フライパンが汚なくて恥ずかしい(*´д｀*)というスマヤさんから許可がでず・・・。完成写真です。作り方は昨日のレシピ⑤カフタ（牛ひき肉のつくね）をご覧ください。
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お知らせ（2013.6/01更新）
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料理担当：レバノン生まれ、ブラジル育ち、在日20年以上。ケーキ作りが得意な二児の母。ポルトガル語、アラビア語、日本語を話す40代。
文章担当：日本生まれ、日本育ち。アフリカ滞在経験あり。食べることが趣味の独身30代。
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